Buch

Der Kult um unser Essen

Anthologie


Was dürfen wir heute noch essen? 

Die Frage beschäftigt unsere Gesellschaft wie kaum ein anderes Thema. Jeder Happen könnte unverträglich, ungesund oder ethisch fragwürdig produziert sein. Ein Food-Trend jagt den anderen. Ernährungspraktiken wie Veganismus gelten als politische und persönliche Statements. Erstmals beleuchtet ein Buch, wie unser Essen in der Schweiz hergestellt wird, wie uns die Food-Industrie verführt, und weshalb Essen so kompliziert geworden ist.

Mit einem Essay von Dominik Flammer über die Verankerung des Geschmacks in der regionalen Vielfalt.

  • Erscheinungsjahr: 2015
  • Verlag: NZZ Libro
  • Sprachen: deutsch
  • Formate: Anthologie